Ogni corso può ospitare un massimo di 6 partecipanti. 
Può essere personalizzato su richiesta per giorno ed orario, in gruppo o singolo in base alle specifiche esigenze e alla disponibilità dei corsi già fissati a calendario. Il corso potrebbe essere soggetto a variazione di prezzo rispetto alla proposta standard in caso di particolari richieste specifiche fuori menù. 
Tutti i corsi comprendono un brindisi di benvenuto, bevande - vini selezionati, succo di mela, acqua - e dolcetto finale. Al termine di ogni singolo corso la persona può scegliere se fermarsi a mangiare quanto cucinato o portare a casa una doggy bag.

Nel caso in cui non si raggiunga il numero minimo di partecipanti verrete avvisati anticipatamente via e-mail. Nei corsi di gruppo potranno esserci variazioni dovute alla stagionalità e alle intolleranze/allergie dei partecipanti. Quasi tutti i corsi possono essere adattati per vegetariani, con alcune modifiche e variazioni, ma non adatti per vegani. Per tutti i corsi sarà fondamentale sapere precedentemente eventuali intolleranze od allergie per potersi organizzare in modo adeguato e venire incontro a tutte le esigenze, per quanto possibile.  Il corso si terrà al terzo piano di una casa soggetta a vincoli delle Belle Arti perché storica e per questo non è provvista di ascensore.